Kaliforniya'nın Şarap Ülkesini Ziyaret

Üzüm bağları, dünyayı döken şarapların beklediği Kaliforniya'da asla çok uzakta hissetmez. Bu canlı, çeşitli manzaraların gerçek ifadeleri olan çok çeşitli heirloom ve ithal çeşitler sayesinde, Kaliforniya'da şarabın tadına bakmaya şimdiki zaman gibi zaman yoktur..

Napa Vadisi'ndeki Pastoral Güz Günü. James Daisa / CC BY-SA adlı kullanıcıdan 2.0

Napa ve Sonoma Vadileri

Kuzey Kaliforniya'nın bağcılık bölgesi dünyanın en iyileri arasında ün kazanmıştır. Meyve bahçeleri ve çiftlik arazileri arasında, serin kıyı sisi tarafından öpülen bu güneşli vadiler Napa, Sonoma ve Rus Nehri'ni Kaliforniya'nın önde gelen şarap yetiştirme bölgesine dönüştürmüştür. Chardonnays ve cabernet sauvignons özellikle değerli.

600'den fazla şarap imalathanesi var, ancak bölgeyi ayıran miktar değil, kalitesi - özellikle Fransa ile rekabet eden ve San Francisco'nun en üst sınıf mutfak sahnesinin karakoludur. Sonoma, keçi peyniri çiftlikleri, bahçeleri ve yol kenarındaki meyve standları ile tarımsal çeşitlilikten gurur duyuyor.

Nerede kalınır: Napa'nın şık Carneros Inn'inin bağ manzarasına sahip odaya dalın. Yuvarlanan tepelerle çevrili eski bir çiftlik olan Sonoma Chalet, müstakil evler ve İsviçre dağ evi tarzındaki bir evin içindeki odalar sunmaktadır..

Nerede yenir: Napa Vadisi'ndeki Thomas Keller'ın ünlü Fransız Çamaşırhane restoranı gibi çiftlikten masaya restoranlarda kaynağa doğrudan ulaşın. Sonoma kökenlerini Meksika kolonisi olarak unutmadı ve hala üzüm bağları arasında saygın tako kamyonları bulabilirsiniz..

Anderson Vadisi'nde Pinot Noir üzümleri. Görüntü Naotake Murayama / CC BY 2.0

Mendocino İlçesi

Napa ve Sonoma'nın ötesinde Mendocino İlçesi'nin şarap imalathaneleri yatmaktadır. San Francisco'nun 100 mil kuzeyinde, bu ünlü şarap yapımı bölge, zengin Akdeniz kırmızısı ve kasvetli, meyveli zinfandeller için misafirperverdir..

En büyük tatbikat, zarif Alsas tarzı beyazları, köpüklü şarapları ve pinot noirleri ile bilinen Anderson Vadisi'dir - hepsi güneşte ıslanmış günler ve geceleri üzüm bağlarının üzerinden geçen kıyı sisi sayesinde.

Şarap imalathanelerinin çoğu aileye aittir ve tadımı sunarken, bazıları turlar düzenler. En iyi seçenekler arasında piknik yapmanın teşvik edildiği Navarro (navarrowine.com); Büyük kırmızılar için bilinen Esterlina (esterlinavineyards.com); ve gül kaplı bir kulübenin içinde enfes tadımlar sunan Husch (huschvineyards.com).

Nerede kalınır: Bir meyve bahçesi içerisinde yer alan Anderson Vadisi'ndeki Apple Farm (philoapplefarm.com), geri dönüştürülmüş malzemelerle inşa edilmiş enfes evler sunmaktadır. Yüzmek için Navarro Nehri yürüme mesafesindedir. Kampçılar ayrıca Hendy Woods State Park kamp alanında nehir boyunca bir çadır kurabilirler.

Nerede yenir: Yemek meraklısı gezginler, büyük çiftlik masalarının etrafında aile tarzı servis edilen Table 128'de (boonvillehotel.com) sürekli değişen menüye bayılıyor; yerel halk eklektik ev yapımı yemekler ve iyi bir şarap listesi için Lauren's (laurensgoodfood.com) paketini hazırlarken.

El Dorado İlçesi

Altın madencilerinin şanslarını denediği çam ve meşe kaplı Sierra eteklerinin kalbinde yer alan toprak, eşsiz karakterlerini mineral yönünden zengin topraklardan alan cesur, toprak renkli ve zengin renklidir. El Dorado, Kaliforniya'nın az bilinen şarap bölgelerinden biridir, ancak şarapları profilde yükselir ve sıklıkla Kaliforniya menülerinde görülür..

Uzun bir öğleden sonrayı sıcak üzüm bağları ile uğraşarak geçirebilirsiniz (ancak, bitişikteki Amador County ile birleştiğinde tam bir tatma hafta sonu geçirilmiş olabilir). Yerel halk gibi topraksal bir tavır ve bölgesel karakter ile dolu bir bardak bölgesel zinfandel kızartma yapmadan ayrılmayın.

Hwy 50'nin kuzeyinde göze çarpan bazı şarap imalathaneleri, piknik malzemeleri için el yapımı bir şarküteri olan Lava Cap Winery (lavacap.com) ve Boeger Winery (boegerwinery.com) 'dır. Her ikisi de ücretsiz lezzetler sunuyor.

Nerede kalınır: Oteller, Placerville'nin tarihi merkezinin iki ucunda bulunabilir. Perili olduğu söylenen Cary House Hotel, şehir merkezinde yer almaktadır. Yüzyılın ortalarında National 9 Inn en iyi pazarlığı sunar; Viktorya dönemine ait tüm oda ve kahvaltı tesislerinin yanı sıra rahat Albert Shafsky House (shafsky.com) kesinlikle en sevdiğim yerlerden biri..

Nerede yenir: Çoğunlukla sıradan kafe ve pastaneler, seçenekler arasında, hafta sonları iyi bir çeşit mikro bira ve canlı müzik sunan Cozmic Café ve menünün basit İtalyan rahat yemeklerine yöneldiği Heyday Café (heydaycafe.com) bulunmaktadır..

Esnaflı Berkshire Domuz eti. Lauren Bosak / CC BY-SA adlı kullanıcıdan 2.0

Paso Robles

San Luis Obispo İlçesi'nin kuzeyindeki Paso Robles, üzümlerin şu anda en büyük mahsulü oluşturduğu bir tarım bölgesinin kalbinde yer almaktadır. At çiftlikleri ve rustik çiftlikler arasında sıkışmış olan Hwy 46'daki şarap imalathaneleri, saygın bir şişe sayısından daha cesur ve yeni bir dünya yaratıyor. Meyvesi ve sert zinfandel asmalarıyla ünlü olan bu sıcak ve güneşli şarap ülkesi, başka bir ödül de veriyor: acılı bir zeytinyağı endüstrisi.

Paso'nun tarihi şehir merkezi, butik dükkanların ve şarap tadımı odalarının beklediği Park ve 12. Sts'teki merkezler. Hwy 101'in hem doğusunda hem de batısındaki Hwy 46'da karayollarında dolaşarak günler geçirebilirsiniz. Şarap imalathanelerinin çoğunda tatma odaları vardır ve birkaç tanesi bağ turu sunar.

Nerede kalınır: Pansiyonlar ve kiralık yazlıklar, şehir dışındaki bağların arasına dağılmıştır. Wild Coyote Estate Winery (wildcoyote.biz) sadece beş adet romantik kerpiç duvarlı avluya sahip samimi bir B & B'dir ve aile dostu Adelaide Inn, çocukları taze pişmiş kurabiyeler ve mini golf ile mutlu edecektir..

Nerede yenir: Şehir merkezindeki City Park'ı çevreleyen restoranlar, kafeler ve barlar. Eko-bilinçli şef Chris Kobayashi'nin sürdürülebilir bir şekilde farize etler, vahşi deniz mahsulleri ve esnaf California peynirleri servis ettiği Artisan'ı (artisanpasorobles.com) deneyin. Eklektik bir menü için, masanızı çiftlikteki Thomas Hill Organics Market Bistro'da ayırtın (thomashillorganics.com).

Santa Maria Pinot Noir şarap alanları. Görüntü Moto Miwa / CC BY 2.0 tarafından

Santa Ynez ve Santa Maria Vadileri

Meşe noktalı yamaçlar, sargı şeridi şeritleri, göz alabildiğince uzanan tatlı ağır üzüm asma sıraları - Santa Maria ve Santa Ynez hakkında fışkırmamak zor. Manzaraya yayılmış 100'den fazla şarap imalatçısı ile ilk başta göz korkutucu görünebilir. Ancak bölgenin beş küçük kasabası - Buellton, Solvang, Santa Ynez, Ballard ve Los Olivos - birbirlerinin 10 milinde kümelenmiş durumdalar, bu nedenle nerede ve ne zaman isterseniz hissetmek, alışveriş yapmak ve yemek yemek kolaydır. Alaylı bir plana bağlı kalmaktan ya da reçeteli şarap rehberlerini takip etmekten endişe etmeyin. Sahneyi ıslatın ve işaretlerin sıcak göründüğü ve titreşimin doğru geldiği yeri çekin.

Kıyıya yakın yerlerde, pinot noir - özellikle kırılgan bir üzüm - siste yetişir. Daha içte, güneşi seven Syôe gibi Rhône çeşitleri. Tatma ücreti ortalama 10 dolar ve bazı şaraphaneler bağ turları veriyor (rezervasyon gerekebilir).